Scenari
Uno spazio dove analizziamo ciò che accade davvero dentro le aziende: consumi, margini, costi, clienti, errori di gestione e scelte strategiche. Letture operative per capire dove si perde valore e quali decisioni possono rendere un’impresa più solida.
5 motivi per cui l’esperienza cliente sta cambiando il valore economico dell’HoReCa Per anni il settore HoReCa ha lavorato principalmente su: prodotto, prezzo, posizione,...
7 esempi di riposizionamento aziendale: cosa succede quando il mercato cambia le regole Il riposizionamento aziendale oggi non è più una scelta, ma una necessità...
Crisi ristorazione: perché oggi non basta avere un locale bello Perché la crisi ristorazione oggi non riguarda solo il cibo. Ci sono posti che non...
Margine ristorante: perché lavori tanto ma guadagni poco Abbiamo lavorato tutto pieno. E alla fine è rimasto poco. Abbiamo lavorato sempre pieno. Poi arriva il...
Accoglienza cliente bar: quando tutto si blocca Quando si parla di accoglienza cliente bar, la maggior parte delle attività pensa al servizio. In realtà, si...
Tempo indeterminato finanziamento dipendente: 3 segnali che la richiesta nasconde altro Tempo indeterminato finanziamento dipendente. Nel settore HoReCa ci sono richieste che sembrano lineari....
Costo del personale ristorante al 30%? Non basta per guadagnare Il costo del personale ristorante è uno degli indicatori più utilizzati per valutare l’equilibrio economico...
Costi sommersi ristorante: 3 errori che ti fanno perdere soldi ogni giorno Costi sommersi ristorante: NON stai perdendo tempo. Stai perdendo soldi. I costi sommersi...
Ristorante pieno ma banca fredda: il problema che non stai guardando Elena Mengozzi — Commercialista strategica · HoReCa Liquidità ristorante: dove si rompe...
Costo sommerso ristorante: il prezzo che non vedi Costo sommerso ristorante è il vero problema dietro ai prezzi troppo bassi. Un ristorante sul mare.Menu di...
Debito ristoranti: 3 errori finanziari essenziali per capire la fragilità di molti locali Debito ristoranti nel settore HoReCa è un tema di cui si parla...
Strategia aziendale: i 4 segreti del ciclo che guida davvero l’impresa Perché la strategia aziendale non può essere statica Molti imprenditori pensano che la...